また食べたいニセコ合鴨！甘露の森

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今日も飲んだくれシリーズです。第２弾は、ニセコ編です。

ニセコ温泉ホテル甘露の森に行ってきました。
東神楽の花神楽や美唄ＶＩＶＡなどを運営している会社の系列で、ゆと
りある空間で綺麗な温泉ホテルです。
温泉も含硫黄ナトリウムを始めとした各種成分が含まれており、ほんの
り硫黄の薫りと自然を感じる露天風呂が最高です。
料理も自慢と聞いており、ニセコ産の物を中心としたメニューをお願い
しておりました。

これは楽しめそうな内容です。最初に３品でてきました。

見た目も良い感じです。

前菜です。

お造りです。本鮪美味しかったです。

ニセコニョッキシチューです。
ニセコニョッキって何？。
昔、ススキノのお店で、１ニョッキ、２ニョッキ・・・と言うゲームを
したことがありますが。（全く関係ありません）
ニセコ産じゃがいもを使いと小麦粉で作られるパスタの一種のようで、
ニセコ農産品加工研究サークル 「じゅうごばあ」と言うメンバーが作っ
ているそうです。甘露の森の北海道洞爺湖サミット歓迎メニューとして、
「じゅうごばあ」の「ニョッキ」が採用されたそうです。
ソースとの相性も抜群な一品でした。
次々と報告します。

焼き茄子の玉締めです。

ニセコ大豆寄せ豆腐です。
濃厚でクリーミィーな豆腐です。
そして、私のイチオシな料理が

ニセコ合鴨鍬（くわ）焼きです。
甘辛い味付けで焼かれたお肉は最高です。
味付けもさることながら、私が注目したいのが

柔らかく、肉の味が口の中にジワッと広がる、この合鴨肉です。
実は、この合鴨に思い入れがありまして、７月にニセコ町のある水田を
見ると柵がしてあり、何かなと見に行くと

水田の中に合鴨が泳いでいました。
合鴨は、水田の中で雑草などを食べるので、除草剤などの農薬を減らす
ことができ、クリーンなお米の生産することができます。
そのお米も、あいがも米として高評価を受けており、すごく手間はかか
りますが、合鴨生産と一石二鳥となっております。
そんな合鴨を是非食べてみたいと思っていたら念願がかないました。

最後はご飯とデザートでしめました。

朝食も地元産農産物を多く利用した内容で、飲んだ次の日も、思いっき
り食べてしまいました。
大変満足した甘露の森さんでした。
記事を書いている今も、あの合鴨の味を思い出します。
誰か、ニセコ合鴨をのせ、ニセコニュッキを添えた丼なんか作ってくれ
ないかな？と勝手に思っているくらいですから！。
店　　名：ニセコ温泉ホテル甘露の森
住　　所：虻田郡ニセコ町ニセコ415
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築１００年の料亭宴会！夢二亭

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今週は、飲んだくれ週間でした。
我が社の忘年会もあり、いつもお疲れＭ幹事長が今回セレクトしたのが

夢二亭です。
小樽歴史的建造物指定を受け、約築１００年の北前船の船主の別邸であ
る料亭です。玄関を開けると

貴重な骨董品が置かれていました。

今回使用した部屋は、和室のテーブル席でしたので、靴を脱いで腰や膝
に負担がかからない椅子席なので、ご高齢な方との会食にも喜ばれそう
です。
今回は、２時間飲み放題付￥５０００コースです。

焼酎・ウイスキーはちょっと良いグレードなのが嬉しいです。

さすが料亭ですので、お献立がありました。順に報告します。

前菜です。

お造りです。自家製と思われるしめ鯖が美味しかったです。

煮物椀です。

焼き皿はグラタンです。熱々です。

油皿は蟹の甲羅揚げです。こちらも熱々。

酢の物はかすべの煮氷でした。

最後の〆は雑炊です。
この日は、全室忘年会のようでした。
歴史的建造物で忘年会ができるのは、小樽ならではですよ！。
店　　名：リーズナブルな料亭小樽夢二亭
住　　所：小樽市入船２丁目８-１
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ベタ小樽なクリスマス！

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こんばんは！。
皆さん、クリスマスイブをいかがお過ごしでしょうか？
我が家は、小樽に来て初めてのクリスマスということもあり、ベタ小樽
なクリスマスを過ごすことにしました。
クリスマスの定番はチキンですが、小樽でチキンの定番といえば

若鶏の半身揚げですよね！。
今回は、朝里のなると屋で買ってきました。

ついでに唐揚げもチョイス。

食べやすいように小さく切って、主に私が半身揚げ、娘が唐揚げを食べ
ました。
食事の途中で花火の音が聞こえます。

ウイングベイで行われた花火大会です。
クリスマスの花火とは粋なことをしますね！。
クリスマスムードが盛り上がることでしょう！。
お腹を少し落ち着いた頃にクリスマスの主役

クリスマスケーキを頂きます。
小樽の老舗「館のケーキ」です。

冷凍保存していないとのことで、スポンジも柔らかく、生クリームも濃
厚かつクリーミーで美味しいです。

予約のおまけに生キャラメルを貰えました。
今晩は、早く寝てサンタさんが来るのを待つことにしましょうか。
せめて、有馬記念の当たり馬券の夢でもプレゼントして下さい！。
それでは皆さん！。メリークリスマス！
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ファクトリーで食べ放題！シースンズ

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クリスマスもすぐそこまでやってきました。
皆さんは今年のクリスマスをどう過ごされますか？。
さて、先日、サッポロファクトリーにクリスマスツリーを見たいという
娘の要望で行ってきました。

大きなツリーは綺麗です。
晩ご飯をどうするか考えていると、人が列をなして列んでいるお店があ
りました。

シースンズビュッフェレストランです。

ビュッフェスタイルのレストランで、ディナーも大人￥１８８０とお得
なため、少し待って入ることにしました。
オープンキッチンで、ヨーロッパ系料理をメインに有機野菜のサラダバー
やチョコレートファウンテンをはじめとしたデザートなどが種類豊富に
ありました。
携帯サイトからドリンクバー無料クーポンもゲットしました。
では、戦闘開始です。

焼きたてのピザ、オムライス、グラタン、フライドチキンなどから頂き
ます。

ＯＫＵＳＡＭＡはちょこちょこと数種類。

娘は好きな物を色々です。

カレーにスープ。サラダバーなどからも頂きます。

出来たてパスタも美味しかったです。

チョコレートファウンテンをはじめとしたデザートです。

〆はアイスです。
ホテルのバイクングのような高級食材はなく、和食系も少ししかありま
せんが、女性や子供が喜ぶメニューが豊富で価格から家族でのディナー
に良い感じです。
ちなみに娘は、来年もツリーを見た後、ここに来るつもりでいますから！
店　　名：シースンズビュッフェレストラン
住　　所：札幌市中央区北2条東4丁目1-2サッポロファクトリー２条館Ｂ１Ｆ
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嵐山新地で創作料理宴会！やがわら

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今年も残すことわずかな日となってきました。
皆さんも忘年会はお済みですか？。
私も今週がピークとなりそうです。
さて、先週、オヤジザエルリーダーＹプレゼンツの忘年会がありました。
Ｙのプレゼンツと言っても店の選定は私です。
最初は１０名位参加の予定でしたが、都合でキャンセルが相次ぎ私を含
め５名での宴会となりました。
少人数での宴会ならば、いつもと指向を変えて探してみると、ちょっと
気になるお店を発見し行ってみることにしました。

小樽の花園に嵐山新地という小路があるのですが、その中にある

くい処わがわらです。
カウンター席と小上がり２卓とアットホーム的なお店ですが、ネットで確認すると東京や札幌和食店で経験を積んだ創作料理や一品料理が自慢とあり、期待が膨らむお店です。
メニューは

季節を感じるお勧め料理の他色々ありました。
今回は、サンキューセット（￥３９００）２時間飲み放題のコースにしました。
では、料理を報告しましょう！。（写真が暗くてｽﾐﾏｾﾝ）

生海苔の鍋です。
キンキ、鱈の２種類の魚の他、色々な具材にたっぷりな生海苔が入った
鍋です。これは初体験でしたが美味で５人で食べてもお腹一杯になりま
した。〆に食べたうどんも鍋の出汁が効いて美味しくいただけました。

解りづらいのですが、イカ珍味を揚げた物です。
塩が塗されていて、お酒が進む一品です。

こちらはお造り３種です。

鶏ささみのたたきです。
あっさりしていながらも、口の中で鶏の味わいが広がります。

胡麻豆腐です。
手間暇かけていることがわかる味わいです。

茶碗蒸しのあんかけです。
とろみの出汁の風味が良く美味しいです。

最後はデザートです。この他枝豆もありました。
見た目だけの創作料理ではなく、一つ一つの料理が丁寧で美味しくいだ
だけました。私的に久々のヒットなお店でした。

また、店内で琉球酒豪伝説が売られていて、思わず買って飲んだのです
が、効きが良かったのか、その後の２次会、３次会と超絶好調で飲んだた
め、次の日は二日酔いでした。（笑）
間違いなく、今度は、カウンターで飲みに行きますよ！
店　　名：くい処やがわら
住　　所：小樽市花園１丁目８－２０ 嵐山新地

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