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お盆休みと同時に実家に帰省していたため、久々にパソコンに向かいます。
先日、コツコツとお金が貯まったので、特捜班S氏とゆきちゃん2号店
である樹花に潜入ルポに行ってきました。
メニュー、場所等は前回のこちら!
前回の取材では、お通しだけでしたが、板長の持つ職人の技を感じるこ
とができましたので、今回は、¥3000コースを頂くことにしました。
まずは、先付けから。
eabe204c.jpeg
味もさることながら、目も楽しませてくれますね!。
ビールを1杯頂き、安い焼酎ボトルを取って飲むことに。
お造りが出て来ました。
d20f8e8c.jpeg
鯛とツブです。
7667e9f3.jpeg
毛ガニが出て来ました。隅々まで切り身が入り、食べやすくなってます。
7cbe9305.jpeg
このカニを蟹酢?で頂きます。ただし、酢はほんのりと香り程度で、
出汁の風味を感じます。この様な食べ方は初めてでした。
bc8fd554.jpeg
上品な感じのお漬け物
a81dfd9b.jpeg
焼物は、ホッキです。焼きすぎずレアな感じでホッキの風味が良いです。
0d69107c.jpeg
先ほどのカニの甲羅で、熱燗が出て来ました。これは旨い!。
69a3fd07.jpeg
煮物は、鯛の兜煮です。濃目の味付けがこれまた良い。
8fc81cbb.jpeg
食事は、天丼です。小丼ですが、天ぷらも旨い!。
998bf9e7.jpeg
デザートは、豆乳プリンです。これは女性が喜びそう!。
以上が¥3000のメニューです。
画像では上手く表現できませんが、高級店に匹敵する内容と思います。
割烹や料亭などは行ったことがありませんが、この値段で食べられる
ことはないでしょう!。
ゆきちゃん2号店と言っても、全くコンセプトが違いますし、単に
オーナーがゆきちゃんであるだけで、ここの板長が全てと感じます。
ただ、宴会などが無い時は、板長1人で切り盛りしているため、店内が
混んでくると、どうしても時間がかかり、サービスが行き届かない時も
あります。
そんなことを板長と話していると、気配りのできる従業員を募集してい
るそうです。
素材だけの料理でなく、素材を活かした技で美味しいものを安価に頂け
るこのお店を試してみて下さい!。
そうそう、
f7edb183.jpeg
店の冠がついている焼酎です。
この焼酎を試飲しましたが、無濾過の焼酎でかなりいけますよ!。
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ありがとう
二回も載せてくれてありがとぉございます!まだまだだけど頑張ります。
ゆきちゃん 2008/08/19(Tue)23:48:50 コメントの編集
     
      
ゆきちゃんへ
こんばんは!。
大変そうだけど、板長の技は確かです。
今週札幌で色々な店を訪れてきて
気づいたこともあるので、今度報告しますね!。
【2008/08/22 22:25】
            
         
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