大地の恵みとスローフード！

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今日は、家族でかみかわの食と農を楽しむ「フォーラム＆ランチ」に
参加しました。

大人￥2000、子供￥1000ですから計￥5000の出費で参加です。
（今回は取材ではなく自費参加です。）

受付を済ませますとパンフレットと一緒にお米がプレゼントされました。
このフォーラムの目玉は、どさん子ワイドでお馴染みの星澤先生の基調
講演とトーヨーホテルのシェフが地元産の食材を利用して作るランチバ
イキングです。
まずは、基調講演から多くのご婦人方がみえていました。

星澤先生のお話ですが、道産の食材をもっと食べよう！。まずは、ご飯
を炊け！とのことを熱く語っていました。

次ぎに「おにぎり合戦」の審査があり、いよいよランチバイキングです。

「これよりランチタイムです。」と合図があると、ご婦人方を中心に一
気に料理に群がります。当然私も負けずにここはダッシュです。
スーローフードがテーマですが、食べる時はファーストフードですかね。
では、本日のメニューを紹介しましょう！。

メニューの順番で料理も紹介します。













そして、食べたものは


ハヤシライスとバターライス


炊き込みご飯とポトフ


風呂吹き大根などです。
私が一番美味しかったのが、風呂吹き大根と上に乗った肉みそでした。
会場横では旭川のお米や今日の道新にも載ってた米粉も展示してました。


ランチ後は抽選会があり、地元農産物などがプレゼントされていました
が、我が家は抽選漏れ。（涙）
しかし、知り合いのオジさんが子供に当たった米粉ケーキをくれました。

最後にアンケートを記入しました。
アンケートに確かこんな設問がありました。
「あなたにとってのスローフードとは？。」
私が思うのは、ばぁちゃんが作った料理だと思います。
何じゃそりゃ？と思うかも知れませんが、野菜を中心とした食材の家庭
料理です。
当然地元を中心とした食材を利用していました。
そんな代々受け継がれてきているはずの家庭料理も何処かで受け継がれ
ず、料理もスローよりファーストが選ばれていると思います。
毎日のように外食をしている私が偉そうなことを言えませんが、家庭の
味 の伝承こそが、地域の食材を利用する日本型スローフードでは？。
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