水留さんちのゆめぴりか！

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先月、昨年まで、たびたび訪れていた士別に久々に行く機会がありまし
たので、「北の魚沼、上士別」として、美味しいお米を生産している
水留農場によってお米を購入してきました。
新聞紙上などで上川地方のお米が不作と載っていたので、私も心配をし
ておりました。
水留さんとも話をしましたが、「今年のゆめぴりかは、不稔が多く収量が
少ない」と残念なお話でした。
折角ですので、今年デビューした話題のお米

「ゆめぴりか」を購入して食べてみることにしました。

前回食べた「ゆめぴりか」との比較は難しいですが、同様に確かな粘り
があるお米ですね！。
水留農場で販売された「ゆめぴりか」は既に完売なので、今年皆さんに
おすすめできないのが残念です。
しかし、水留さんの話では「不稔が多いということは、それだけ残った
実に養分が行くので、美味しさの基準となる、たんぱく値の割合が高く
なる」とのことでした。
ということは、今年食べた「ゆめぴりか」の美味しさは完成されていな
いと言うことで、来年が好天で豊作ならば「ゆめぴりか」本来の美味し
さがわかるということでしょう。
今年食べられた方も食べられなかった方も、来年の豊作を祈念し、凄く
美味しい「ゆめぴりか」を食べられることに期待しましょう！。
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